日式燒肉為近幾年在台灣地區流行的新興餐飲文化，其發祥地為朝鮮半島，從李朝時代到高麗時代末葉延續發展出來的宮廷料理，是韓國料理中最為大眾喜愛的餐點之一，而日本的燒肉文化是到二次世界大戰後才流行起來，而1980年代後更發展出所謂的「無煙烘烤」。 日式燒肉是直接將肉類放置網架上燒烤的方式，燒肉的食材從上等的里肌肉、五花肉等肉類，到牛肚、舌肉、肝臟等內臟類，甚至還有海鮮、蔬菜等形形色色，選擇眾多。因為講求的是肉質的新鮮度，所以事前不需要太多的醃漬調味。
日式燒肉的美味訣竅，就是燒烤的火要旺，但是火不能直接燒到肉，就是所謂的「無煙烘烤」。燒烤的肉只要稍微翻個兩次，烤至表面瞬間變色即可，有些肉品甚至只需要烤至5∼10秒即可，但相同的是，這些外熟裡嫩的燒肉都必須趁熱沾醬或是原味不沾醬皆一樣美味喔！
先從原味食材，如：椒鹽牛舌、油花較多的牛五花；快速的在預熱完成的鐵盤上燒烤，沾上本店獨特的沾醬更能吃出肉品的好滋味（燒肉的正確吃法，前幾道菜要原味，才能嘗出產品的柔軟和鮮度。）再燒烤本店其他特殊醃漬口味產品、肉類、海鮮等。可搭配特殊風味燒烤野菜、漬物等。啤酒與肉香綜合的美妙滋味充塞味蕾，讓您回味無窮；還有多種不同的美味搭配，等著您一同來發現和體會。
