精緻排餐

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品名 肋眼牛排
英文名 U.S.CAB Choice Rib Eye Steak
產地: 美國
份量: 11 oz
特色

採用五星級飯店經常選用的美國CAB CHOICE/加拿大AAA同等級的牛肉, CAB CHOICE(特選級安格斯黑牛) ,之所以受到五星級飯店主廚的喜愛,主要是每一頭牛皆通過嚴格篩選,品質穩定且優良。

價格 650

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品名 厚切牛排
英文名 Thick Sliced Striploin Steak
產地: 美國、澳洲
份量: 12oz
特色

厚切牛排亦為紐約克牛排,此部位運動量較菲力及沙朗部位多,所以肉質較有嚼勁,油脂集中在肉邊,穀物飼養,肉質香甜,紮實的美味口感,勁道十足!

價格 480

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品名 大丁骨牛排
英文名 T-Bone Steak
產地: 澳洲、尼加拉瓜
份量: 14 oz
特色

採用牛隻帶骨前腰脊肉,因肉塊中間有T字形骨頭,故名為T-Bone Steak,中文則採丁字形象,名為丁骨牛排。
丁骨牛排的兩邊為不同肉質,一邊是紮實的紐約克,一邊是軟嫩的菲力,一份牛排,兩種享受,正是丁骨牛排最誘人的滋味。

價格 500

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品名 小丁骨牛排
英文名 T-Bone Steak
產地: 澳洲、尼加拉瓜
份量: 10 oz
特色

採用牛隻帶骨前腰脊肉,因肉塊中間有T字形骨頭,故名為T-Bone Steak,中文則採丁字形象,名為丁骨牛排。
丁骨牛排的兩邊為不同肉質,一邊是有嚼勁的紐約客,一邊是軟嫩的菲力,一份牛排,兩種享受,正是丁骨牛排最誘人的滋味。

價格 410

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品名 菲力牛排
英文名 Fillet Steak
產地: 紐西蘭、澳洲、巴拉圭
份量: 6 oz
特色

選自紐西蘭純淨、無污染的牛肉,菲力位於牛隻前腰脊部里脊肉,即俗稱的腰內肉。該部位包裏在牛腰中,肌肉較少運用,所以纖維最細,肉質最嫩,且數量稀少,成為牛排中的珍品。 菲力口感鮮嫩甜美,油脂含量較低,身體較無負擔,建議熟度5分熟,是美食與健康的完美結合。

價格 460

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品名 骰子菲力牛排
英文名 Diced Beef Steak
產地: 紐西蘭、澳洲、巴拉圭
份量: 6 oz
特色

選自純淨、無污染紐西蘭牛肉,菲力肉質細嫩, 口感鮮嫩甜美,油脂含量較低,身體較無負擔,是美食與健康的完美結合。不用切、最方便,適合小朋友或長輩享用的牛排。

價格 420

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品名 板腱牛排
英文名 Chuck tail steak
產地: 美國
份量: 6 oz
特色

選用牛肩胛內側優質部位,其特色是中間有一條粗筋,油脂分佈均勻,香甜多汁,肉質軟嫩且帶有嚼勁,經貴族世家特調醬汁調味,風味絕佳。

價格 350

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品名 特製牛排
英文名 House Special Beef Steak
產地: 紐西蘭、澳洲、巴拉圭
份量: 6 oz
特色

精選牛隻肋脊部的肋眼肉捲,筋紋較多且帶油花,肉質較有嚼勁,是為喜愛沙朗滋味又偏好有勁道口感的顧客所精心設計的排餐,建議食用熟度7分熟最適宜。

價格 320

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品名 香蒜雞排
英文名 Chicken Chop
產地: 加拿大
份量: 210g±5%
特色

嚴選上等雞腿,全程低溫加工,將整隻雞腿的雞骨及油脂去除,經特調醬汁醃製,烹調時將雞腿煎至外皮金黃,內部熟嫩,一口咬下,酥脆外皮與鮮甜肉汁共譜的二重奏,讓人躍動。

價格 320

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品名 洋蔥豬排
英文名 Onion Pork Chop
產地: 台灣
份量: 三片
特色

採用國產豬的大里肌肉製成,此部位脂肪含量少且肉質鮮甜,是相當優質的肉品,經公司特製醬料醃製,再佐以洋蔥調味,風味獨特,口感厚實。每客三片的豪氣份量,讓顧客有大快朵頤的滿足。

價格 370

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品名 特製豬排
英文名 House Special Pork Chop
產地: 台灣
份量: 二片
特色

採用國產豬的大里肌肉製成,此部位脂肪含少且肉質鮮甜,是相當優質的肉品,口感厚實,經公司特製醬料醃製,風味絕佳,搭配優質麵條,雙重享受,歡樂加倍!

價格 320

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品名 香煎干貝排
英文名 Scallops Platter
產地: 北海道
份量: 8顆
特色

來自日本北海道有如珍珠般晶瑩飽滿的新鮮干貝,外酥內軟的口感,鮮美好滋味!邀您嘗鮮!

價格 550

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品名 香煎蝦排
英文名 Prawn
產地: 太平洋海域
份量: 3隻
特色

「蝦」素有海鮮中的甘草之稱,口味鮮甜,營養成份高,深受國人喜愛。香煎蝦排嚴選太平洋海域國家及行政院農委會雙重檢驗合格的冷凍大蝦,香煎過後色澤金黃,口感Q彈,健康與美味兼具,讓人垂涎不已。

價格 500

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品名 檸檬鮭魚排
英文名 Lemon Salmon
產地: 大西洋
份量: 210g±5%
特色

大西洋鮭魚肉質油脂好,營養價值高,除了具高品質蛋白質、維生素和人體必需氨基酸外,還飽含多元不飽和脂肪酸 Omega-3 (EPA、DHA含量高)。將鮭魚香煎至金黃,佐以檸檬調味,挑動舌尖味蕾,滿足每一位饕客的胃。

價格 390

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品名 大比目魚排(扁鱈)
英文名 Greenland Halibut
產地: 格陵蘭
份量: 210g±5%
特色

嚴選格陵蘭大比目魚切片,俗稱扁鱈,格陵蘭大比目魚品質極佳,水質潔淨不受污染,肉質綿密細緻,富含人體必需脂肪酸,維生素D、珍貴的Ω-3脂肪酸。將鱈魚香煎至兩面金黃,微焦的滋味絕對令人難忘。

 

價格 400

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品名 香煎墨魚排
英文名 Squid
產地: 太平洋海域
份量: 1隻
特色

嚴選太平洋海域之透抽,含豐富蛋白質、牛磺酸及微量的維生素、礦物質等營養素,脂肪雖少,卻含有高度不飽和脂肪酸如 EPA、DHA 等。對一般體質的人來說透抽是低熱量、高營養的食物。貴族精心烹調,肉質鮮美爽口、香Q彈牙,令人齒頰留香,回味無窮。

價格 380

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品名 挪威鯖魚排
英文名 Mackerel
產地: 挪威
份量: 180g
特色

來自於水質乾淨的挪威海域,肉質特別細嫩,油脂易吸收,含豐富礦物質、高蛋白、維生素、多元不飽和脂肪酸 Omega-3 ( 其中 EPA、DHA 含量極高 ),挪威海域的鯖魚優質油脂含量高於亞洲地區的鯖魚,很適合老人、小孩及孕婦食用。

價格 320

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品名 沙朗牛排
英文名 Rib Eye Steak
產地: 紐西蘭、澳洲、巴拉圭
份量: 8 oz
特色

選用牛隻肋脊部的肋眼肉捲,大理石筋紋較多且帶油花,肉質稍有嚼勁,滿口豐腴的美味,讓許多饕客難忘,建議食用熟度為5~7分熟最適宜。

價格 380